Search

Хранителна алергия

Хранителната алергия се характеризира с повишена чувствителност на тялото към хранителни продукти и развитие на признаци на хранителна непоносимост, причинени от реакцията на имунната система.

Известно е, че механизмите на хранителна непоносимост са много разнообразни. Реакциите на храни, които са алергични в природата, са много по-редки, отколкото мнозина смятат.

Хранителната алергия, като правило, се развива най-напред в детството.

Сред хората със заболявания на стомашно-чревния тракт и жлъчна система за разпространението на алергия към храна е по-висока, отколкото сред тези, които не страдат от тези заболявания (Nogaller А., 1983 г.).

Сред реакциите на непоносимост към храни има реакции към храни, които са токсични и нетоксични.

Токсични реакции след хранене на храни, съдържащи токсични вещества под формата на примеси. Проявленията на тези реакции и степента на тяхната тежест зависят от дозата и химичните свойства на токсичните съединения, а не от вида на хранителния продукт.

Сред нетоксични реакции за храната има два основни типа нетърпимост, които се различават по механизмите на развитие:

1) реакции към храната, причинени от нарушения в имунната система (хранителна алергия),

2) неимунологични реакции (непоносимост към храната).

непоносимост храните може да възникне при заболявания на стомашно-чревния тракт, жлъчните пътища, ендокринни заболявания, вродени и придобити enzymopathies и други заболявания, които не са свързани с нарушения в имунната система.

При нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт и жлъчната система хранителната алергия не се развива.

Генетичното предразположение към алергията е важно при образуването на свръхчувствителност към храната.

Както показват научните изследвания, около половината от пациентите, страдащи от хранителна алергия, имат семейна история или собствена алергична анамнеза.

Това означава, че или те самите страдат от някаква алергия (сенна хрема, атопична астма), или страдат непосредствените семейства (родители, братя, баби, дядовци и т.н.).

причини

Образуване на алергии в детството

Формиране на хранителни алергии допринасят за хранителни разстройства при жените по време на бременност и кърмене (злоупотреба с определени храни, да има ясно изразен антиалергични дейност: риба, яйца, ядки, мляко и т.н.).

Провокиращите фактори за развитието на болестта са:

  • ранно прехвърляне на детето на изкуствено хранене;
  • недохранване при деца, изразено като несъответствие между обема и съотношението на хранителните съставки към теглото и възрастта на детето;
  • съпътстващи заболявания на стомашно-чревния тракт,
  • заболявания на черния дроб и жлъчните пътища и др.

Нормално храносмилането и усвояването на храна, предоставени от състоянието на ендокринната система, структурата и функцията на стомашно-чревния тракт, билиарна система, състава и количеството на храносмилателни сокове, състава на чревната микрофлора, състоянието на местната чревната лигавица имунитета (лимфоидна тъкан, секреторен имуноглобулин и т. Г.) И други фактори.

Обикновено хранителните продукти се разделят на съединения, които нямат алергенни свойства, а чревната стена е непропусклива за неразрешими продукти.

Причини при възрастни

Развитието на хранителната алергия се провокира от общи фактори за възрастните и децата.

  • На първо място, това увеличение на пропускливостта на чревната стена, което се отбелязва при възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт.
  • Нарушение (намаляване или ускорението) на поемането на храна съединения може да се дължи на нарушение на етапите на смилане с недостатъчна функция на панкреаса, ензими недостатъчност, жлъчна дискинезия и червата и други.
  • Случайно хранене, редки или чести хранения водят до нарушение на стомашната секреция, развитието на гастрит и други нарушения, които причиняват образуването на хранителни алергии или псевдоалергии.
  • Образуването на свръхчувствителност към хранителни продукти с протеинова природа е повлияно не само от количеството на храната и от нарушаването на диетата, но и от киселинността на стомашния сок (Ugolev A., 1985).

В основата на истински алергични реакции към храни е повишена чувствителност и имунния отговор към многократно прилагане на алерген храна. Когато храната влиза в тялото, на първо място, а след това получи в кръвния поток на хранителните антигени, в отговор на което тялото започва да синтезира антитела, принадлежащи към класа на имуноглобулин А. В един здрав човек усвояването на храната и доставката на антиген в кръвта тя осигурява "безразличие" на имунната система в по-късно тя влиза в тялото, а процесът е под генетичен контрол.

Хранителните алергии могат да се развият с генетично предразположение към образуването на алергия към хранителни антигени с участието на антитела от класа имуноглобулини Е.

Понякога алергиите могат да се развият в определени хранителни добавки, особено азо-багрила (по-специално тартразин).

Често причината за развитието на псевдоалергична реакция към храната не е самият продукт, а различни химически добавки, въведени за подобряване на вкуса, миризмата, цвета и осигуряването на продължителността на съхранение. Към категорията хранителни добавки се съдържа голяма група вещества: оцветители, ароматизатори, антиоксиданти, емулгатори, ензими, сгъстители, бактериостатици, консерванти и др.

Сред най-често срещаните хранителни оцветители може да се спомене тартразин, който осигурява оранжево-жълт цвят на продукта; натриев нитрит, който запазва червения цвят в месните продукти и др. За съхранение се използват глутамат натрий, салицилати, по-специално ацетилсалицилова киселина и др.

Vasoactive амин - betafeniletilamin съдържа в шоколадови продукти в процес на ферментация (например сирене) ферментирали какао на зърна, предизвиква реакция pseudoallergy.

Прояви на хранителна алергия

Проявите на заболяването са разнообразни по форма, местоположение, тежест и прогноза.

Най-ранното и типично проявление на истинската хранителна алергия е развитието на перорален алергичен синдром. Тя се характеризира с появата на сърбеж на устата, изтръпване и / или усещане за "пълнота" на езика, на твърдото вещество и / или мекото небце, подуване на лигавицата на устата след употреба виновник храна алерген.

Най-честите стомашно-чревни прояви на заболяването включват:

Повръщане с хранителни алергии може да се случи в продължение на няколко минути до 4-6 часа след хранене, по-често пациентът разкъсва храната, която яде. Понякога повръщането има упорит характер. Наличието на повръщане се свързва главно с намаляване на пилора, когато хранителният алерген навлезе в стомаха.

Алергична колики болка в корема може да се наблюдава веднага след поглъщане или след няколко часа и се причинява от спазъм на гладките мускули на червата. Болката в корема обикновено се обявява. Болката в стомаха с хранителни алергии може да не е толкова интензивна, но постоянна, съпроводена с намаляване на апетита, наличие на слуз в изпражненията и други разстройства.

Липсата на апетит може да бъде селективна по отношение на причинно значимия хранителен алерген или може да има общо понижение на апетита. Запек за хранителни алергии се причиняват от спазъм на гладките мускули от различни части на червата.

Честото, течно изпражнение, което се появява след приемането на причиняващ важни хранителни алергени, е един от най-честите признаци на хранителни алергии при възрастните и децата. Особено често се наблюдава диария при хранителни алергии към мляко.

Алергичният ентероколит при това заболяване се характеризира със силна болка в корема, наличие на метеоризъм, свободно изпразване с преминаване на стъкловидна слуз. Пациентите с алергичен ентероколит се оплакват от тежка слабост, намален апетит, главоболие, замаяност.

Прояви на кожата или алергични дерматози с хранителни алергии са най-разпространени както при възрастни, така и при деца.

За истинската хранителна алергия най-характерните кожни прояви са

Алергичният ринит при заболяването се характеризира с появата на изобилие от лигавици-воднисто изхвърляне от носа, понякога с запушен нос и затруднения в назалното дишане.

Симптоми на хранителна алергия при кърмачета

При деца до една година може да бъде един от първите признаци на заболяването

  • персистиращо интертриго с внимателна грижа за кожата,
  • появата на дерматит около ануса и сърбеж около ануса, който се появява след хранене.

Локализирането на кожните промени е различно, но по-често те се появяват първи в областта на лицето и след това могат да се разпространят по цялата повърхност на кожата. В началото на заболяването при хранителна алергия разкри ясна връзка с кожни обострянията рецепция prichinnoznachimyh храна алерген, но в крайна сметка алергични кожни промени стават устойчиви на природата и постоянно повтарящ се разбира, което усложнява определянето на фактор причинител.

диагностика

Диагностика на хранителни алергии във всички по-горе случаи се установява чрез изследване на пациента и проучването, и резултатите от изследването на специфична алергия към хранителни алергени, както и пълно изчезване на хранителни алергии прояви на елиминиране след прилагане (т.е., които не съдържат алергени) диета.

Често под прикритието на хранителни алергии са скрити заболявания на стомашно-чревния тракт или придобита ферментопатия, хелминтична инвазия, психични заболявания и т.н.

Цитологични намазки (пръстов отпечатък) с лигавицата (носната кухина, конюнктивата, слюнка, и т.н.) е достъпно тест за индиректно зададени естеството на реакцията (алергични, инфекциозни или други).

Кожните тестове с хранителни алергени трябва да бъдат включени в плана за преглед на пациенти с хранителни алергии.

Провокативните тестове се приписват на най-надеждните методи за диагностициране на алергии. Като се има предвид, че тези тестове могат да доведат до развитието на тежки системни реакции, те се препоръчват само в болница или в амбулаторни условия, в алергологични проучване, въз основа на съществуващата многопрофилна болница с интензивно отделение.

Две седмици преди стимулиращ тест на обозначено с диета, с изключение на предполагаемите причинни хранителни алергени. тест Провокация провежда сутрин на гладно, с цялостното добро здравословно състояние на пациента. Като хранителни алергени могат да се използват сухи или лиофилизирани храни (мляко на прах, яйчен прах, брашно, ядки, месо и други подобни. D.). Очакваният алергена храна (8 мг), затворена в капсула (например, желатинова), оставя се да погълне на пациента, а след това в продължение на 24 часа ги наблюдава, за определяне на субективни и обективни параметри: оплакване, състоянието на кожата и лигавиците, честота на колебание на кръвното налягане сърдечни контракции и др.

Ако в рамките на 24 часа няма признаци на хранителна алергия, тестът се повтаря след 24 часа, но дозата на приложения алерген се увеличава до 20 mg. Ако отрицателен, тестът се повтаря на следващия ден, всеки път удвояване на дозата на сух хранителен продукт, постепенно го доведе до 8000 мг, съответстващо на 100 г изходен хранителен продукт. Ако след въвеждането на 8000 mg хранителен алерген реакцията не последва, тестването се спре и се счита, че изпитваният продукт не е хранителен алерген при този пациент.

За малките деца, които не могат да преглъщат капсулата, хранителният алерген може да бъде добавен към храната. Схема на тестове провокация при деца е същият, както при възрастни, но доза хранителни алергени на варира от 8 мг до 2000 мг.

Ако хранителни алергии признаци на непоносимост обикновено се появяват в 2-12 часа след прилагане на провокативен храна:.. кожен обрив, стомашно-чревни симптоми и др провокационни тестове не са предназначени за тези продукти, които могат да предизвикат тежки системни реакции. Методът на "gemokod" не може да се използва за диагностициране на истинска хранителна алергия, тъй като тя не успява да идентифицира специфичните антитела алергични към храни. Най-информативните изследвания, които позволяват откриването на хранителна алергия, включват:

  • радиоалергосорбентен тест (RAST);
  • ензимен имуноанализ (ELISA);
  • тест с помощта на CAP-системата, MAST-CLA-система.

Лечение на хранителни алергии

Основните принципи на лечението на хранителните алергии са сложен подход и етап в провеждането на терапията, насочени както към елиминиране на алергичните симптоми, така и към предотвратяване на екзацербации. Най-важното е назначаването на подходящо хранене, адекватно на обема и съотношението на хранителните съставки към възрастта, теглото, съпътстващите соматични заболявания и други фактори.

При истинска хранителна алергия, както при всяко друго алергично заболяване, се използват специфични и неспецифични лечения. Неспецифичните методи на лечение са насочени към елиминиране на признаците на развитата болест и предотвратяване на екзацербации.

При акутна обща алергия към хранене, първото поколение антихистамини (tavegil, suprastin) се прилагат през устата под формата на таблетки.

При прояви на лека и умерена тежест често се използват антихистамини от ново поколение:

  • ебастин (кестин),
  • цетиризин (zirtek, allertek, leizen и т.н.)
  • фексофенадин (телфаст),
  • лоратадин (кларитин, клариксен и др.).

Независимо колко алергична реакция се развива, колкото и да е интензивна, трябва да се допълни приемането на препарати от алергия чрез почистване на тялото с помощта на сорбенти. Например, Enterosgelya - този модерен гел сорбент на базата на силиций Bioorganic внимателно и без да вреди на организма абсорбира като алергени и токсични продукти на имунната реакция, и след това да ги извежда от организма, което го прави по-лесно за алергия.

Специфичните методи за лечение на хранителна алергия включват елиминиране на хранителния алерген и ASIT (специфична за алергиите имунотерапия).

Изключване от диетата причинява значително храна алерген принадлежи към основните методи за лечение на хранителни алергии, и в случаите, когато се развива до рядко опита хранителни продукти (например, ягоди, шоколад, раци и т. Н.) могат да бъдат разпознати като само ефективно лечение,

Диетата изисква изключването от храната не само на специфичен хранителен продукт, отговорен за развитието на хранителна алергия, но и на всяка друга, която включва, дори и в следи от количества.

При назначаването на диета е необходимо внимателно да се гарантира, че диетата на пациента съответства на обема и съотношението на хранителните съставки, теглото и възрастта му.

Алерген-специфичната имунотерапия (ASIT) с хранителна алергия се извършва само когато храната е жизненоважна (например, алергия към мляко при деца).

Повече информация за храненето с алергии може да намерите в статията ни "Хипоалергенна диета"

Хранителна алергия: симптоми и лечение

Хранителната алергия е едно от условията, които, с привидната си незначителност, могат значително да намалят качеството на живот. Но в същото време, лечението на хранителните алергии често се усложнява от факта, че човек, страдащ от тази болест, дори не знае за болестта си.

съдържание

За да не станете друга жертва на това заболяване, което може да се маскира за други заболявания, ние сме подготвили референтни материали, които ще ви помогнат да разберете:

Какво представлява хранителната алергия

Хранителната алергия е индивидуална реакция на организъм към всяко вещество, съдържащо се в определени продукти.

Най-коварното качество на хранителни алергии е, че хората често страда от лошо храносмилане, инфекциозно заболяване на кожата или на студено, дори и без да осъзнава, че причината за болестта му - хранителна алергия.

Клиничната картина на хранителната алергия е доста неясна и симптомите на това заболяване варират от пациент на пациент.

Причини за хранителна алергия

Статистиката показва, че броят на случаите на хранителна алергия се е увеличил значително през последните десетилетия. И ако доскоро имаше едно мнение, че хранителната алергия е свързана изключително с неблагоприятните фактори на околната среда и наследственост, последните проучвания са довели учените да преразгледат своите възгледи за хранителна алергия и причините, за които тя се развива.

  • Използване на антибиотици през първата година от живота на детето. Тъй като най-интензивно образуване на имунната система се появява по време на първите няколко години от живота си, антибиотична терапия се провежда в първата година от живота, той е в състояние да наруши този естествен процес, който би могъл да доведе до алергии.
  • Подобряване на хигиената.За правилното образуване на имунната система тялото трябва редовно да контактува с различни антигени, с помощта на които "научава" адекватна и здравословна реакция. В едно модерно общество, в което хигиенните изисквания често са натрапчиви, контактът с антигени е недостатъчен и понякога дори напълно изключен. Но, тъй като основната задача на имунитета е да бъдем в постоянна бойна готовност, имунната система започва да се противопостави на абсолютно безвредни вещества - като упражнява, за да бъде "в добра форма".
  • Черен контакт с химикали. Химикалите, с които контактуваме ежедневно, изключително рядко предизвикват хранителна алергия. Но те могат да разрушат работата на нервната и ендокринната система, която от своя страна отслабва имунната система и "подготвя почвата" за развитието на хранителни алергии.
  • Насищането на храната с химически добавки. Бои, емулгатори, консерванти и аромати са чужди на човешкото тяло. Имунната система е способна да възприема някое от тези вещества като агресора, което води до хранителна алергия.
  • наследственост. Установено е, че децата на родители, които страдат от всякаква форма на алергия, са по-склонни да изпитат това заболяване. В този случай родителите и децата могат да покажат чувствителност към различни видове алергени. Това означава, че родителите могат да имат стомашна реакция към пигментния каротин, давайки жълт или оранжев цвят на плодовете и зеленчуците, а детето им има кожна реакция към консерванта глутамат натрий.

Как се развива хранителната алергия?

За да разберете по-добре механизмите на развитие на хранителни алергии, можете да помислите за процеса, при който хранителната алергия не Възниква.

В момента, в който човек първо консумира продукт, антигенните вещества - които стимулират функционирането на имунната система - влизат в кръвната система. В здраво тяло се произвеждат имуноглобулини А, които "запомнят" тези антигени и когато продуктът се използва впоследствие, имунната система го игнорира. Такъв процес на "разпознаване" на различни вещества е вграден в гените.

А напълно различна картина се наблюдава в случай на първото приемане на продукт вместо IgA имунната система се активира синтеза на имуноглобулин Е. При това положение, тъй като има "запомняне" на дадено вещество, съдържащо се в този продукт. Но имунната система помни това вещество като агресивно и започва да се бори с него.

Това е механизмът на развитие на така наречената истинска хранителна алергия. Но има и друго състояние, което често се бърка с хранителната алергия, въпреки че всъщност не е така. Тази хранителна непоносимост, която се причинява не от имунния отговор на тялото, а от съпътстващите системни заболявания, при които се нарушават процесите на асимилация на хранителните вещества.

Какво представляват алергени?

Алергените са точно тези вещества, които имунната система е запомнила като чужди за тялото. Алергените не са податливи на разграждане по време на топлинна обработка, експозиция на химикали или при лечение с ензими, които "съпровождат" всички процеси, протичащи в стомашно-чревния тракт.

Такава жизнеспособност на алергените им позволява да поддържат своите вредни свойства при всякакви условия, да проникват свободно през всички бариери и да влизат в кръвообращението.

След влизането в кръвния поток алергенът активира синтеза на имуноглобулин Е, който е свързан с така наречените мастоцити, разпръснати из тялото. Когато повторите този алерген, имуноглобулин Е стимулира производството на хистамин в мастоцити, химическо съединение, което причинява локален имунен отговор.

Това е хистамин, който допълва химическия процес на развитие на хранителна алергия. След това идва физиологичната реакция - симптомите на хранителната алергия.

Симптомите на хранителната алергия

Симптомите на хранителните алергии са изключително разнообразни. Освен това реакцията на същия алерген при различните хора може значително да се различава.

Най-честите симптоми са следните:

  • алергичен ринит (подуване на носната лигавица, хрема на носа с безцветна лигавица, усещане за запушване на носа);
  • алергичен конюнктивит (зачервяване на лигавиците, явно или жълто отделяне, парене и сърбеж в очите);
  • отит (запушен ушите, загуба на слуха);
  • главоболие;
  • бронхоспазъм (затруднено дишане, усещане за стягане в гръдния кош);
  • повръщане (може да се появи няколко часа след поглъщането на продукт, съдържащ алерген);
  • алергичен ентероколит (спазми и колики в корема, метеоризъм и свободно изпразване с много слуз);
  • храносмилателна уртикария (плоски мехури по кожата, напомнящи за обрив след контакт с кожата с коприва.) Обикновено кошерите причиняват силен сърбеж.

По начина, по който се проявява хранителната алергия, симптомите могат да бъдат разделени на слаби, умерени и тежки. При умерени симптоми, понякога е необходима хоспитализация за наблюдение на състоянието на пациента. Тежките симптоми са най-сериозните прояви на хранителни алергии и изискват незабавно медицинско обслужване.

Сред тези признаци, изискващи незабавна консултация с лекар, най-сериозни са следните:

  • усещане за подуване на езика, затруднено преглъщане, усещане за засмукване в гърлото. Тези признаци може да показват отока на Quincke - изключително опасно състояние, което застрашава живота.
  • замаяност, намалена острота на зрението и обща слабост, които придружават симптомите на хранителни алергии, които са типични за Вас. Усещане за мускулна слабост и замаяност - основните признаци на хипотония, понижаване на кръвното налягане. Намаляването на налягането до критично ниво без предоставяне на спешна помощ може да има фатални последици.

Диагностика на хранителната алергия

Ако имате няколко симптома, които могат да означават хранителна алергия, определено трябва да се консултирате с лекар.

На първо място, лекарят ще предпише общ преглед, за да изключи системни заболявания, които имат клинични прояви, подобни на тези при хранителни алергии.

Ако се появят признаци и симптоми на алергия са класифицирани като леки до умерени и алергия не са заплашителни, лекарят ще поиска да водят дневник, в който ще трябва ежедневно да записва продукти, които се консумират по време на деня, както и жалби за състоянието на здравето, които възникват в този период.

Благодарение на такъв дневник е възможно бързо да се открият продукти, съдържащи алергени. Записите за консумираните продукти са много ефективен начин за идентифициране на виновника на имунната реакция, ако алергичните прояви не започват веднага, а няколко часа след приема. Подробното и внимателно поддържане на дневника често е единственото нещо, което се изисква за откриване на алерген.

Следващата стъпка в диагностиката може да бъде назначаването на елиминираща диета. Такава диета предполага изключване на храна от храната, която според лекаря може да бъде източник на алергени. Ако лекарят подозира, че имунният отговор може да бъде причинен, например, от протеин от пилешки яйца, той ще ви препоръча да се въздържате от консумирането на този продукт за известно време. Ако през това време отсъстват алергични реакции, лекарят ще ви предложи да върнете "подозрения" продукт към диетата. А в случай че хранителната алергия се върне, можете да говорите за идентифицирането на алергена.

Въпреки факта, че диагностицирането на хранителната алергия може да изглежда достатъчно просто, не трябва да го правите сами. се нуждае от медицинско наблюдение, тъй като алергични реакции са непредсказуеми и дори ако никога не са имали по-силна реакция от уртикария, никой не може да гарантира, че следващия път, алергията не се прояви хипотония или ангиоедем.

За окончателното потвърждаване на диагнозата, лекарят предписва кожни изследвания или кръвни тестове.

  • Кожни тестове - е въвеждането на различни алергени чрез пункция в кожата или чрез малка драскотина. По правило се извършват кожни изследвания върху предмишницата, където докторът маркира границите и маркира зоните на алергенно приложение. В ролята на алергени се приготвят препарати: например хранителни екстракти, хранителни оцветители и т.н., съдържащи алергени. За около 30 минути на мястото на приложение на веществото-алерген започва локална реакция - подуване и зачервяване. Останалите вещества, на които пациентът не реагира, не предизвикват видими промени в кожата и са изключени от списъка на възможните алергени. Тази диагностична процедура има някои противопоказания и понякога е изпълнена с усложнения:
    • Внесена е алергична реакция към няколко вещества. Алергени, взаимодействащи помежду си, могат да причинят отделна - атипична - имунологична реакция и да предизвикат тежки симптоми под формата на оток на ларинкса и понижаване на кръвното налягане.
    • Забавена реакция. Очакваната кожна реакция може да се появи само няколко часа след въвеждането на алергени, което също има непредвидими последици.
    • Неконтролирана реакция. На мястото на прилагане на алергени, понякога се образуват рани, чието излекуване се случва много бавно и на тяхно място могат да останат белези.

Поради потенциалните усложнения, експертите препоръчват да се извърши тест на кожата на базата на болницата, в която пациентът ще бъде под лекарско наблюдение в продължение на толкова дълго, колкото лекарят е убеден, че няма опасност за живота и здравето на пациента не е.

  • Кръвен тест - откриване и измерване в кръвта на количеството антитела, специфични за определен алерген. След като се взема кръвта на пациента, в лабораторията се инжектира алерген, което според лекаря е причина за имунологичната реакция. След известно време кръвният препарат се изследва за наличие на антитела към инжектирания компонент. Ако има налични антитела, това показва, че имунната система на пациента "се бори" с този конкретен алерген.
    Недостатъкът на този диагностичен метод е, че кръвният тест се извършва по-дълго от кожните тестове и не е подходящ за тези случаи, когато се налага незабавен резултат.

Продукти, които причиняват алергии

Списъкът с хранителни алергени е доста разнообразен и индивидуален за всеки човек, страдащ от хранителна алергия.

Ето списъка с продукти, които най-често причиняват алергични реакции:

Трябва да се помни, че не само тези продукти в чиста форма могат да причинят алергична реакция. Ако сте алергични към ядките, тогава може да възникне имунна реакция, дори ако сте яли десерт с малко ядки или сте използвали крем за лице с екстракт от ядки.

Лечение на хранителни алергии

За съжаление, хранителната алергия е феномен, малко изследван и учените все още не са готови да кажат, че са открили абсолютно всичко, което се отнася до тази болест.

Следователно, първото и основно действие при лечението на хранителни алергии е пълното изключване от диетата на продукти, съдържащи алерген. В случаите, когато алергенът е животински протеин и трябва да се откажете от яйца, мляко и други продукти, лекарят ще ви препоръча продукти или добавки, които заместват яйцата и млякото.

Също така трябва да бъдете много предпазливи при избора на готови за консумация храни или продукти със сложен състав. Като пример можете да донесете мюсли, зърнени барове, сладолед - преди да добавите някакъв краен продукт към вашата диета, трябва внимателно да проучите етикета, който показва съставките.

имунотерапия - метод, който постепенно намалява интензивността на реакцията до установения алерген. При имунотерапия на пациента се прилага незначително количество антитела срещу алергена, което се установява чрез метода на кожни изследвания или кръвни тестове. Тъй като чувствителността към алергена намалява, дозите антитела се увеличават. С помощта на имунотерапията има достатъчно висока вероятност за значително намаляване на проявите на хранителни алергии и дори пълно възстановяване от това заболяване.

лечение се извършва като симптоматичен. Това означава, че с помощта на медикаменти можете да спрете атаката на хранителната алергия и да намалите проявата на симптомите. Но като дългосрочно лечение, лекарството не се предписва.

Някои от антихистамините имат седативен ефект, така че, когато говорите с Вашия лекар, трябва да му кажете дали работата ви е свързана с шофиране или други дейности, които изискват скорост на реакция и внимание.

Лекарят ще предпише и медикаменти, които ще улеснят проявата на ринит, конюнктивит - като правило тези лекарства се предлагат под формата на назални спрейове и капки за очи.

Задължително условие за лечение на наркотици е лекарското предписание от лекар. Независимият избор на лекарства може не само да се окаже неефективен, но дори да утежни проявата и хода на хранителната алергия.

Народна медицина и хранителна алергия

Лечението на хранителната алергия с помощта на народни средства без консултация с лекар е противопоказано. Да не забравяме, че по време на алергична реакция варира от няколко секунди до един ден или повече, така че след прилагане на всички съмнителни означава, че изведнъж може да се окажат в критична ситуация, когато професионална помощ не е на разположение за вас.

Друг фактор, противопоставящ се на лечението с народни средства, е, че народната медицина широко използва фито-компоненти за вземане на медицински инфузии, екстракти и чайове. Но билковите съставки имат свойството да предизвикват алергични реакции - от незначителни, под формата на краткотрайно сърбеж до тежки, с фатални последици. И каква точно ще бъде реакцията ви - никой не може да предвиди, дори и вашият лекуващ лекар. Ето защо, лекувайте такива методи на лечение със здравословен дял на скептицизъм и с пълна отговорност.

Ако помните, че вашето здраве е във вашите ръце, а след това хранителната алергия ви кара да мислите по различен начин.

Вашето здраве е, че ядете. Яжте правилно, следвайте съветите на лекаря и оставете хранителната алергия да ви заобиколи.

Симптоми на алергии при боядисване при деца

багрила - вещества със синтетичен или естествен произход, които се използват за оцветяване на храна и различни материали (плат, каучук, хартия, дърво, кожи).

Много хора вярват в това боите са много вредни, но това е само частично вярно: по-голямата част от бои са били значителен брой изследвания, които потвърдиха тяхната безопасност, така че степента на токсичност преувеличени.

Алергичните реакции към тези вещества са редки и алергии към бои при деца обикновено свързани с алергичния ефект на най-опасния от тях.

Как се проявява студена алергия при дете? Научете за това от нашата статия.

Обща информация

оцветители присъстват почти навсякъде.

Те се използват за боядисване на дрехи, обувки, уреди, мебели, платове и практически всичко, което може да се появи. Без тях животът би бил много по-скучен.

Най-голямото безпокойство за хората е причинено от багрила, които се използват за оцветяване на храни, лекарства и предмети, предназначени за деца (играчки, дрехи, книги, офис).

Най-често хранителните бои причиняват алергична реакция, тъй като могат да се ядат в големи количества. Повечето оцветители се свързват само с кожата, така че алергията е по-малка вероятност.

Най-склонни към появата на алергични реакции към бои деца с отслабен имунитет, където родителите са склонни да се запази почти стерилни условия, за да се избегнат нови болести, както и на децата до една година, са само началото да се запознаят с новата храна.

бебешки производителите на храни рядко се добавят към своите цветове, с изключение на естествения и дори полезно, които включват бета-каротин (провитамин А, пакетите, маркирани като Е160а), lactochrome (известен също като витамин В2, Е101), карамел (Е 150).

Ако те са посочени на опаковките, Не се притеснявайте: те няма да навредят на детето. В някои случаи, особено ако детето яде много храна наведнъж, може да има алергия към бета-каротин.

Следователно, алергията на боята може да бъде открита по-късно, когато детето е на възраст над една година и опитва повече храна за възрастни, където има повече синтетични багрила.

Алергията към аромати се среща често при малки деца и по-големи деца. ароматизанти, способни да причинят алергична реакция, има поне двадесет хиляди. Най-често свръхчувствителност към тях се открива при деца с бронхиална астма, алергичен ринит и полиноза.

Най-алергенните вещества

Най-често алергиите при деца се дължат на следните оцветители:

  1. тартразин (Е102). Жълт. Той оказва неблагоприятно въздействие върху вниманието на децата, може да причини тежки алергични реакции (1: 10,000, един на всеки десет хиляди души може да развие алергия). Използва се за оцветяване на напитки и сладкиши.
  2. Бета-каротин (Е160а). Жълто-оранжево. Безопасно естествено боядисване, но при малки деца (особено ако детето го е консумирало в големи количества) може да предизвика лека алергична реакция. В природата има много плодове и зеленчуци.
  3. кармин (E120). Тъмно червен цвят. Той се използва в областта на сладкарски изделия, при производството на колбаси, като оцветител за млечни продукти (кисело мляко, десерти), в напитки.
  4. куркумин (100). Жълто-оранжеви, се прави на базата на куркума. Безопасен естествен цвят. При прекалена консумация могат да се появят симптоми на алергия Добавя се към сирена, майонеза, кисело мляко.
  5. Жълто "залез слънце" (Е110). Забранено в няколко държави, засяга неблагоприятно вниманието на децата.
  6. azorubin (E122). Red. Използва се в производството на козметика, в десерти от желе.
  7. Червено очарователно AC (Е129). В допълнение към алергенни, неблагоприятно засяга разузнаването на децата и тяхното внимание. Добавя се в сладкиши, хлебни изделия, козметика, бисквити, желета.
  8. Шоколад Браун НТ (E155). Добавя се в сладолед и други сладкиши, подправки, сосове, брашно, консервирани плодове. Не се препоръчва да се дава на деца.
  9. Диамант черен BN (151). Забранено е в много западни страни. Добавя се към сирене, месни продукти, сосове, морски дарове, полуготови продукти.

Също така алергичните реакции могат да бъдат причинени от други багрила, включително забранен в Русия: в някои страни те са разрешени, а по време на пътуване детето може да развие алергична реакция.

аромати нямат такива обозначения като бои, а производителите посочват само върху опаковката обща информация за тях: естествен аромат, идентичен с естествен или изкуствен.

Най-опасни са синтетични аромати, като изоамилов ацетат (круша миризма) allilgeksanoat (ананас) и други.

Причини за появата

Основните фактори, които могат да причинят алергична реакция:

  1. Ранно въвеждане в храната на бебешките продукти с багрила, аромати и други добавки. Ако детето е твърде малък, тялото може да бъде подготвен за изобилието на оцветяване и ароматни вещества от синтетичен произход, така че алергична реакция. Децата под тригодишна възраст са по-добре със продукти със синтетични добавки.
  2. Генетично предразположение. Ако близките роднини на бебето имат алергии към обичайните багрилни вещества, то може да възникне.
  3. Неправилно хранене на кърмещата майка. Майката на детето в периода на бременност и хранене трябва да яде възможно най-много естествена храна с ниско ниво на алергенност. Ако майката яде голям брой продукти с багрила, млякото й може да причини алергия към бебето.
към съдържанието ↑

Признаци и симптоми

Алергична реакция към боята - снимка:

Основните симптоми, възникващи от контакт с алерген:

  1. Назална конгестия, хрема. Изолирана прозрачна сопол, детето е трудно да диша през носа си, така че той диша устата си. Гърдите по-лошо ядат, често спират и вдишват през устата. Има нарушения на съня.
  2. Алергичен конюнктивит. Белите очи стават червени, очите им изглеждат влажни, кожата около тях е възпалена и сърбеж. Важно е да не давате на детето прекалено много, за да го надраска, за да не донесе инфекцията.
  3. Нарушения в функционирането на храносмилателната система. Бебето започва повръщане (може да се повтори), гадене, подуване на корема, слабост, диария. По-големите деца се оплакват от коремна болка. В някои случаи болката е много остра.
  4. Проблеми с дишането. При деца с бронхиална астма може да започне атака. Детето е с кашлица, тя става по-трудно да диша, така че децата с алергии, които се появиха в тежко подуване на областта на ларинкса, дишане с пресипнал глас, с хрипове, може да се опита да погълне въздух, отваряне на устата и затваряне.
  5. Симптоматика на кожата. Изглежда под формата на обрив, зачервяване, оток на кожата, в някои случаи подуване на лигавиците. Детето се сърди, изглежда неспокойно, бебетата често плачат.
към съдържанието ↑

форма на кръст

Много от хранителните оцветители и аромати се използват и в производството медицински и козметични средства.

Деца със свръхчувствителност към бета-каротин получите алергична реакция по време на хранене разнообразие от плодове и зеленчуци, които го съдържат, включително тиква, моркови, спанак, домати, праскови, сливи.

Когато използвате козметика с бета-каротин, се появяват и симптоми на алергия.

Ако детето има алергия към куркумин, тогава той ще има алергична реакция, когато се консумира в храната куркума, който се добавя към някои ястия, особено в къри.

Ако има алергия към тартразин, има голяма вероятност от алергични реакции към сулфити - група консерванти, които могат да бъдат намерени в храната.

Ако детето има алергия към определени храни, естествени аромати, въз основа на тях може да предизвика алергични симптоми.

опасност

В някои случаи оцветителите и ароматизаторите са в състояние да провокират развитието на следното опасни състояния:

  • ангиоедем;
  • анафилаксия.

Ако родителите не лекуват децата и контактът с алергена не спира, има възможност за развитие бронхиална астма и присъединяване на бактериални инфекции поради възпаление на кожата (възпалената кожа не може да защити правилно тялото).

диагностика

Не винаги е лесно да се диагностицира алергията към оцветители и аромати.

Ако детето има симптоми на алергия, важно е да се консултирате с педиатър, който ще дава указания на дете алерголог.

Алергологът ще поиска от родителите да изяснят въпроси, да прегледат детето и да го изпратят на допълнителни проучвания:

  • убождане тестване;
  • клиничен кръвен тест;
  • откриване на нивото на имуноглобулин Е в кръвта;
  • преглед на изпражненията;
  • тестовете за кандидатстване.

Ако резултатите не помагат на лекаря, за да разбере какво е причинило алергия, за да се изясни диагнозата, той може да препоръча да се проведе известно време храна дневник, в който искате да направите всичко, което яде детето, и да посочи дали симптомите на алергия се появили.

лечение

Когато се направи диагнозата, лекарят дава съвети на родителите за диетата и предписва лекарства:

  1. Антиалиргенни лекарства. Supramin (подходящ за всички с изключение на новородени), Fenistil (капки могат да се използват за деца на възраст от един месец), peritol (шест месеца), Psili Balm (подходящ за всички).
  2. адсорбенти (Enterosgel, Smecta). Необходимо е да се даде на детето, което наскоро е използвало продукта с алергена за храна, за да ускори екскрецията. Подходящ за деца от всички възрасти.

Има и такива народни средства, което може да смекчи тежестта на алергичната реакция с правилния подход. Преди употреба, консултирайте се с лекар.

  • вани с билки (лайка, невен). Те облекчават сърбежа, ускоряват изцелението;
  • отвари от коприва, мента, глухарче.

Основният метод за лечение на алергии е диетата. Родителите са важни внимателно да проучват състава на продуктите и да избягват да купуват тези с голям брой добавки, особено от синтетичен произход.

Също така е важно укрепване на имунната система на детето, излезте с него на разходка, гледайте, че в диетата му са необходими всички ценни елементи.

предотвратяване

че предпазва детето от алергични реакции към аромати и бои, важно е да се:

  • Не влизайте в хранителните продукти с добавки преди две или три години;
  • Не купувайте продукти с алергенни синтетични багрила;
  • изберете продукти без аромати или с естествени аромати.

Повечето деца имат алергии изчезват сами с течение на времето. Ако детето има признаци, характерни за алергия, трябва да се консултирате с лекар.

Вредността на храната в този клип:

Ние искрено ви молим да не се занимавате със самолечение. Обърнете внимание на лекаря!

Когато обрив по тялото - реакция на хранителни оцветители

Често ние изтриваме обриви по тялото за стрес. Но напрежението преминава и обривът остава или се връща. Защо?

52-годишният Ками Айзенберг оцелява с такъв "стресиращ" обрив. И той припомня с ужас това време. Нейната история, публикувана в The New York Times, ни интересува.

Обривът беше навсякъде, раздразнил цялото тяло. Не можех да спра сърбежа. Дори мощни лекарства, като преднизон, осигуряват само временно облекчение. Моят алерголог беше безсилен.

В крайна сметка тя се обърна към лекаря Робърт Суверлик, дерматолог от университета "Емори", който се занимава с трудни случаи. Той се запознава с нейната медицинска карта и предполага, че, тъй като тя е алергичен към сулфонамидите, тя също може да бъде чувствителна към използваните багрила за таблети цветово покритие.

В продължение на няколко дни Айзенберг заменя антиалергичните таблетки, в които имаше две сини бои (въпреки че изглеждаха бели) на лекарството без боята.

Ден след като престанах да приемам хапчета, бях 90% по-добър.

Лекарите не знаят дали хранителните добавки, като например бои, консерванти, стабилизатори, емулгатори и други вещества, причиняват истинска алергична реакция. В медицинските списания има съобщения за алергични реакции към хранителни добавки, включително анафилаксия, потенциално животозастрашаваща реакция, която причинява спазми в гърлото. Но много алерголози казват това такива реакции са изключително редки, като отбелязва, че докладите не са напълно реалистични и че проучванията не са открили доказателства за наличие на алергия към хранителни добавки.

Според лекаря Скот Сеехер, професор по педиатрия, алергия и имунология в Медицинската школа в Икан на връх Синай, такива случаи са по-скоро изключение.

Съществува много малка вероятност, че човешкото тяло ще реагира обрив на химикали, които се добавят към храни, като тези молекули са толкова малки, че обикновено не предизвикват алергични реакции. Никой не казва, че това е невъзможно, но регистрираните случаи могат да бъдат отчетени на пръстите - техните единици.

През 1986 г., обаче, след като повече от дузина смъртни случаи са свързани с тежки алергични реакции към сулфит консерванти, използвани за предотвратяване на промяната на зелени зеленчуци в кафяво, Службата на Американската агенция за храните и лекарствата е забранено ресторанти използват сулфити за лечение на сурови плодове и зеленчуци.

Освен това от производителите се изисква да посочват и съдържанието на продуктите жълто багрило № 5, които могат да причинят копривна треска в редки случаи (изчислява се, че това се случва веднъж на 10 000 души).

През последните години обаче, тъй като потребителското търсене на природни продукти се е увеличило, производителите на храни заместват синтетичните добавки с естествени продукти, получени от растения, насекоми и други животински продукти. Тези естествени вещества са по-склонни да предизвикат алергична реакция, защото съдържат протеини, които нашата имунна система може да реагира, каза лекарят. Роналд Симон, алерголог и имунолог в клиниката Scripps в долината Кармел в Сан Диего.

Такива природни добавки включват следните вещества:

  • Червен цвят на храната, наречен кармин или кохинеален екстракт, който е направен от насекоми
  • Жълта боя, изработена от плода на дървото анато
  • Psyllium, източник на хранителни влакна, получени от люспи от семена
  • Гума от гуар, която е произведена от боб и се използва като емулгатор в храната и лекарствата
  • Карагенан, сгъстител, получен от морски водорасли
  • пектин
  • желатин
  • Микопротеин - ферментирала гъба, използвана като заместител на месото

Нашата имунна система да разпознае тези природни протеини, тъй като той е длъжен да ни предпази от нахлуващите организми и за идентифициране на протеинови структури в гъби, бактерии или ракови клетки. Синтетичните добавки на имунната система атакуват по-рядко.

Д-р Сверик, дерматолог, който се отнасяше към г-жа Айзенберг, се съгласи, че реакциите върху синтетичните добавки са редки и недостатъчно проучени, което прави още по-трудно да се идентифицират. Във вестник, публикуван през 2013 г., той описа случаи от 11 пациенти, които е изследвал през петгодишен период. Всички те дойдоха с хронични кожни заболявания, които бяха значително подобрени, когато препарати, съдържащи бои, бяха заменени с лекарства без боя.

Скептиците казват, че обривът идва и отива и няма доказателства, че елиминирането на боите води до възстановяване на кожата на пациентите.

Всеки от случаите, описани от д-р Сверик, е различен от другия, така че лечението е нещо като "детективска работа". Един 61-годишен пациент имаше хронични кожни проблеми на ръката си, но изведнъж избухна нов обрив. Скоро след като започнал да приема медикаменти за диабет, той забелязал, че кожата с цвят на плътта се е превърнала в пурпурен цвят. Оказа се, че новите таблетки съдържат синьо багрило.

Друг пациент, 42-годишен мъж, страда от обрив в продължение на почти една година, но забелязал, че състоянието на кожата се подобрява, когато той отива на почивка и оставя пастата си за зъби, съдържаща синьо багрило, у дома.

Много от пациентите са алергични към цял списък с наркотици, понякога над 20 позиции. Но ако мислите за това, те не могат да бъдат алергични към всички тези лекарства. Трябва да има нещо общо с всички, например боя.

Drillik препоръчва на хората, които се интересуват от съдържанието на багрила в продуктите, внимателно да прочетат етикетите и да следват реакциите на тялото, след като ядат такова ястие.

За разлика от сериозните алергични реакции към храната, като например фъстъците, които се появяват веднага, реакциите към добавки обикновено се проявяват след няколко часа или дори дни, което затруднява проследяването им и освен това не съществуват добри диагностични средства за идентифициране на алергиите към хранителните добавки. Единствената улика може да бъде алергична реакция към ястие, изядено в ресторант, и липса на реакция към същата храна, приготвена вкъщи.

Интересни Статии

Храносмилателния Алергия